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五一娱乐 - “腊七腊八,冻掉下巴”操作简单的腊八粥,寒冬最佳补品!
发表日期:2020-01-09 12:51:19 | 点击数:3658 次
本文摘要:腊八,就从一碗香滑温暖的腊八粥开始。“腊日”是每年的阴历十二月初八,也就是俗称的“腊八”。人们甚至将“腊八”这天定为一个节日,叫做“腊八节”, “腊八节”当天最重要的活动就是喝腊八粥了。在寒冷的冬季,一碗热气腾腾的腊八粥也是对身体的最大补益,腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功,并有御寒作用,是冬令的滋补佳品。

五一娱乐 - “腊七腊八,冻掉下巴”操作简单的腊八粥,寒冬最佳补品!

五一娱乐,“一过腊八就是年”,有了这样一句话,腊八这个日子就变成了长长的年节的伊始,对孩子来说就有了近在眼前的期盼。腊八,就从一碗香滑温暖的腊八粥开始。全国各地的腊八粥配料各有不同,口味上也咸甜不一,大多离不开谷物、豆类和坚果,我们先来看看腊八粥的主力军吧。

花生

煮腊八粥很多人喜欢放一些花生仁,让粥的口感更丰富,而且,花生宜甜也宜咸,所以不论是咸味腊八粥还是甜味腊八粥都可以加入。

核桃

核桃与扁桃、腰果、榛子并称为世界“四大干果”。既可以食用鲜品,也可以食用干品,同时生吃、熟吃皆宜。具有补气养血,润燥化痰的功效,常吃可以强身健体,乌发润肌。

红腰豆

红腰豆原产于南美,外形呈长肾形,表皮暗红有光泽,煮熟后口感软面。它的营养非常丰富,含有抗氧化物,有补血、增强免疫、帮助细胞修复、降糖和防衰老的作用。

栗子

又名板栗、毛栗子,古称撰子,以我国北方盛产。新鲜栗子甘甜,口感脆硬,煮熟后香甜软糯非常可口。在腊八粥中加入栗子不但可以增加甜度,还可以使口感更加丰富。

红小豆

红豆性平味甘酸,具有利水消肿,解毒排脓的作用,同时还含有丰富的维生素、脂肪酸、烟酸等营养物质。腊八粥中加入红小豆可以使粥色更加诱人,同时更加香浓

糯米

煮腊八粥用的糯米最好选用长糯米,这样煮成的粥更加粘稠香滑。糯米具有温暖脾胃,补益中气的作用,但是糯米性质粘滞,不易消化,所以老人小孩不宜一次食用过多。

莲子

煮腊八粥用的是干莲子,干莲子味甘性温,具有清心醒脾、安神明目、补中养神、固精止带的作用,是平价好补品。值得注意的是煮粥前不要提前浸泡莲子,这样反而不易煮烂。

红枣

又名大枣,鲜品可做水果食用,煮粥用的是干果。红枣堪称维生素宝库,有“天然维生素丸”的美誉。

简易腊八粥

用料

——

糯米100g · 红豆80g

大枣8颗 · 花生1小把

莲子1小把 · 栗子 1小把

枸杞1小勺 · 核桃仁1小把

步骤

——

1/ 将糯米和红豆用清水浸泡3小时,之后放入锅中,大火烧开后,转中火煮1小时。

2/ 大枣清洗干净,浸泡一下。花生、莲子、核桃、栗子、枸杞清洗干净,备用。

3/ 将其他物料放入锅中,再炖煮半小时即可。

“腊八”那些事儿

我们的农历当中不但有“腊月”,还有“腊日”。“腊日”是每年的阴历十二月初八,也就是俗称的“腊八”。“腊日”原本和皇家的重要祭祀有关,但现在已经没有多少人能说得上哪天是“腊日”了,而 “腊八”则被人津津乐道。人们甚至将“腊八”这天定为一个节日,叫做“腊八节”, “腊八节”当天最重要的活动就是喝腊八粥了。

相传腊八节和释迦牟尼的成佛有关,相传佛祖曾经经历过多年的苦修,因饥饿而骨瘦如柴,后来他接受了一个牧女的乳糜,恢复了身体便端坐在菩提树下,最终觉醒成佛,这天便是“腊八”,因此“腊八” 也是一个重要的佛教节日,而喝腊八粥则也 成为纪念释迦牟尼佛的一种方式。在腊八这天熬制的腊八粥,和我们平时吃到的八宝粥还是有一定区别的,它除了多样的豆米之外,还会放入核桃、松仁、百合、栗子、白果、 桂圆、茨菰、木耳等,而且还分成甜咸两种口味。

在寒冷的冬季,一碗热气腾腾的腊八粥也是对身体的最大补益,腊八粥具有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血之功,并有御寒作用,是冬令的滋补佳品。